Currículum Vitae
Vicente Rodríguez Estévez
Doctor en Veterinaria y Profesor titular del Departamento de Producción Animal de la Universidad de Córdoba (UCO), España.
De 1995 a 2004 trabajó como veterinario y asesor de empresas de porcino, en 2004 empezó a trabajar como investigador en la UCO, donde desde 2008 es profesor de la Facultad de Veterinaria.
Ha sido coordinador del proyecto LIFE LiveAdapt (https://liveadapt.eu/proyecto/) para la adaptación al cambio climático de sistemas de ganadería extensiva en el sur de Europa y actualmente es el investigador principal en UCO de los proyectos internacionales LIFE Scrubnet, H2020 Humus y H2020 mEAT Quality (https://meatquality.eu/), que investiga la relación entre bienestar animal, sostenibilidad y calidad de carne de porcino y pollo.
Desde 2013 es director de la Cátedra de Producción Ecológica Ecovalia-Clemente Mata (https://www.uco.es/ganaderiaecologica/) que trabaja en producción sostenible, huella de carbono, bienestar animal y autentificación de productos de origen animal. Ha dirigido 5 tesis doctorales y publicado más de medio centenar de artículos de investigación en revistas internacionales.
Su tesis doctoral «Comportamiento alimentario del cerdo ibérico en montanera» obtuvo el 1er premio Andrés Núñez de Prado de Investigación en Agricultura y Ganadería Ecológicas en el año 2007.
Sus actuales líneas interés de investigación incluyen el big data de parámetros productivos, y el volatiloma enfocado en el desarrollo de nuevas herramientas para autentificar productos de origen animal, evaluar el bienestar animal y diagnosticar enfermedades.
Más información disponible en https://orcid.org/0000-0003-0148-2892 y https://www.researchgate.net/profile/Vicente-Rodriguez-Estevez.